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La Carte

Carte réalisée uniquement à base de produits bruts, arrivage tous les jours, entièrement réalisée sur place, sauf le pain et on a bien eu raison puisque notre boulanger a reçu le prix de la meilleure baguette de Paris 2023, et vous pouvez la retrouver à votre table pour saucer ;-)

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L'APÉRO
Du Mardi au vendredi 


SPECIAL APÉRO 18h à 20h
6 huitres et un verre de vin blanc : 12 €

Entièrement fabriqués sur place :

 

Rillettes de cochon et cornichons tout maison                     9

Bert et basque         10                  

Sélectionnés chez nos fournisseurs :

6 huitres fine de claire n°3                                                         12

16 mini sardines à l’huile d’olive servies telles quelles         7,5

Charcuterie de Bellota

Chorizo                                                      5

Lomo                                                          7

Saucisson                                                  5

Épaule                                                       8

 

Charcuterie Bio Italie

Nero de Calabria                                     7

Mortadelle à la pistache                        8

 

Jambon de bœuf séché                           5

 

Fromages

Taleggio                                                     5

Gorgonzola à la cuillère                         5

Taleggio de chèvre à la truffe noire    8

 

Dejeuner
Du Lundi au vendredi de 12h à 14h15

Entrée -Plat ou Plat - Dessert : 19,50 Euro

Entrée - Plat -Dessert : 22,50 Euro

Plat seul : 16,50 Euro

ENTRÉES

- Terrine maison de cochon noir de Bigorre

- 3 huitres fines de claire n°3 

-  Tomates anciennes, mozzarella au lait cru

- Œufs mimosa Bio (maquereau fumé et graines)

Et les entrées du jour...

PLATS

- Onglet de veau grillée, grenailles sautées, sauce poivre

- Saucisse FAITE MAISON purée 

- Grande salade, œuf mollet, betteraves, pomelos, figues, tomates confites...        

Et les plats du jour...

DESSERTS

- Riz au lait, caramel beurre salé

- Crème brûlée au chocolat Illanca 63%              

- Salade de fruits frais

- Saint Nectaire fermier

Et les desserts du jour...

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Dîner
Du Mardi au vendredi de 19h30 à 21h30

Les Entrées

   -L’Oeuf                                                                    7,5

     Œuf mimosa au maquereau fumé, graines torréfiées

   -Les Gambas                                                         8

     3 Black Tiger panées, sauce légèrement thaï

   -Le Mollet                                                              6,5

    Oeuf mollet frit, velouté de champignons

   -Les Huitres.                                                       12

     6 huitres n°3 fine de claire

 

Et les entrées du soir...

 

Les Plats

 

   

   -Le Cabillaud                                                              23

   Dos de cabillaud rôti

   -L'Agneau                                                                   29

     Noisette d'agneau à la sarriette, haricots géants

                   

   -Le Veau                                                               19

     Onglet de veau, pommes de terre grenailles, sauce Poivre

   

   -Le Tigre                                                                 26

     Noix d'entrecôte de boeuf Simmental bleue, sauce Tigre

    qui pleure

   -La Saucisse                                                        19

     Saucisse Calabraise (piment fenouil)  faite maison !

purée bien beurrée

Et les plats du soir...

                             

Les Dessert

                          

   -Le Citron                                                             7,5

     Tartelette aux citron Amalfi, pâte de citrons, lemon cress

 

   -Le Chocolat                                                        6,5

     Crème brûlée chocolat Illanca 63%

 

   -Les Fruits                                                            6,5

     Salade de fruits frais (ananas, mangue, papaye, kiwi, pommes…), sorbet citron basilic

 

   -Le Riz                                                                   6

     Le riz au lait

 Et les desserts du soir...

 

Les Fromages (servis avec un mesclun de jeunes pousses)

 

   -Le Taleggio                                                        6,5.  

 

   -Le Saint-Nectaire fermier au lait cru     6,5

   

   -Le Taleggio à la truffe                                   9,5                       

             

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