La Carte
Carte réalisée uniquement à base de produits bruts, arrivage tous les jours, entièrement réalisée sur place, sauf le pain :)
L'APÉRO
Du Mardi au vendredi à partir de 18h
SPECIAL APÉRO 18h à 20h
6 huitres et un verre de vin blanc : 10 €
Entièrement fabriqués sur place :
Rillettes de cochon et cornichons tout maison 9
Saucisse de noir de Bigorre, moutarde 8
Salade de petites poulpes marinées 9
Bulots mayo corsée 6,5
Houmous 5
Caviar d’aubergines 5
Sélectionnés chez nos fournisseurs :
6 huitres fine de claire n°3 11
16 mini sardines à l’huile d’olive servies telles quelles 7,5
Charcuterie de Bellota
Chorizo 5
Lomo 7
Saucisson 5
Épaule 8
Charcuterie Bio Italie
Nero de Calabria 4
Mortadelle à la pistache 5
Jambon de bœuf séché 5
Fromages
Taleggio 5
Gorgonzola à la cuillère 5
Taleggio de chèvre à la truffe noire 8
Dejeuner
Du Mardi au vendredi de 12h à 14h15
Entrée -Plat ou Plat - Dessert : 18 Euro
Entrée - Plat -Dessert : 21 Euro
Plat seul : 14 Euro
ENTRÉES
- Bulots Mayo
- 3 huitres fines de claire n°3
- Tomates anciennes, mozzarella au lait cru
- Œufs mimosa Bio (maquereau fumé et graines)
Et les entrées du jour...
PLATS
- Onglet de veau grillée, grenailles sautées, sauce poivre
- Poulpe grillé, houmous maison, sauce gingembre yuzu
- Grande salade, œuf mollet, betteraves, pomelos, figues, tomates confites...
Et les plats du jour...
DESSERTS
- Riz au lait, caramel beurre salé
- Crème brûlée au chocolat Illanca 63%
- Salade de fruits frais
- Saint Nectaire fermier
Et les desserts du jour...
Dîner
Du Mardi au vendredi de 19h30 à 22h
Les Entrées
-L’Oeuf 5,5
Œuf mimosa au maquereau fumé, graines torréfiées
-Les Gambas 8
3 Black Tiger panées, sauce légèrement thaï
-Le Mollet 6,5
Oeuf mollet frit, velouté de champignons
-Les Gillardeau 21
6 huitres n°3 de chez Gillardeau
Et les entrées du soir...
Les Plats
-Le Poulpe 20
Poulpe grillé, houmous maison, mesclun de jeunes pousses
-La Salade 14
Oeuf mollet, figues, pois chiches, tomates, betterave, pomelos…
-La Lotte 23
Médaillons de lotte saisis, coques et couteaux, fumet yuzu fenouil, riz basmati salicorne
-La pluma 23
Pluma de pata negra bellota, petits légumes rôtis, jus corsé
-Le Veau 17
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, sauce Poivre
-Le Bar 18
Filets de Bar Bio laqués au citron, purée de persil et salade d'algues
-La Saucisse 17
Saucisse Calabraise (piment fenouil) faite maison !
purée bien beurrée
Et les plats du soir...
Les Dessert
-Le Citron 7,5
Tartelette aux citron Amalfi, pâte de citrons, lemon cress
-Le Chocolat 6,5
Crème brûlée chocolat Illanca 63%
-Les Fruits 6,5
Salade de fruits frais (ananas, mangue, papaye, kiwi, pommes…), sorbet citron basilic
-Le Riz 6
Le riz au lait
Et les desserts du soir...
Les Fromages (servis avec un mesclun de jeunes pousses)
-Le Taleggio 6,5.
-Le Saint-Nectaire fermier au lait cru 6,5
-Le Taleggio à la truffe 9,5